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校企双元育人,产教融合蓄能 ——我校高星级饭店运营与管理专业受热捧(专业系列介绍之七)
作者:外语旅游教学部 发表日期:2021年05月22日

汕头市鮀滨职校专业介绍系列之

高星级饭店运营与管理专业

(专业代码:740104)

校企双元育人  产教融合蓄能

鲜明专业特色

发挥我校和高星级酒店的品牌优势和资源优势,以行业需求为导向,以培养学生的综合素质、专业技能和就业竞争力为重点,把课堂传授为主的教学模式与直接获得实际经验和操作能力的职业技能相结合,推行专业设置与产业需求精准对接,课程内容与职业标准精准对接,教学过程与生产过程精准对接。全面提高学生职业道德、职业素养和职业技能,使学生更快适应岗位要求,有助于学生成长成才,更好地为企业、为社会服务,实现学校、学生、企业三赢。

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强大师资团队

高星级饭店运营与管理专业拥有雄厚师资队伍,既有本校专业教师,又有外聘“能工巧匠”。帝豪酒店12位导师负责我校“帝豪班”《帝豪概论》系列课程的理论、实操教学工作。此外,汕头宜华国际大酒店也为我校学生跟岗实习、顶岗实习成立导师团队。

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实用专业课程

为深化产教融合,促进高星级饭店运营与管理专业应用型人才的培养,学校与帝豪酒店、宜华国际大酒店携手为我校学生量身定制专业课程和实践课程,学生不但在学校学习专业基础课程和专业核心课程,而且到帝豪酒店参加前厅部、管家部和餐饮部等15个课程理论学习和实践活动。此外,汕头宜华国际大酒店也为我校学生跟岗实习设计实用的课程。校企携手打造实用的校内外课程,全面提升学生酒店专业知识和专业技能,为学生就业、升学打下扎实的基础。

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深化产教融合

学校坚持校企合作,深化产教融合,与汕头帝豪酒店、汕头宜华国际大酒店等多家高星级饭店开展深度合作,着力德技双馨的高素质人才。

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充足实训场地

学校已建设旅游实训中心,实训中心是仿真旅游活动中涉及的景区、旅行社、酒店的餐厅等各个场所,为旅游服务与酒店管理专业学生进行课堂专业理论与实践教学,仿真完成相关专业课程提供了实训、实践操作的基地。此外,学校积极拓展校外实训实践场地,汕头市帝豪酒店等企业成为校外实训基地,建成具有校企融合特色的实训基地,形成较为完善的实践教学保障机制。

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完善实习体系

学校完善实习体系,通过校企合作、工学交替、多学期、分阶段安排学生实习。第一学年安排认识实习,第二学年安排跟岗实习,第三学年安排顶岗实习。循序渐进开展实习,不断提高学生的动手能力、业务素质和专业技能,助力学生成为高素质的技能型人才。

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畅通就业渠道

学校跟帝豪酒店、汕头宜华国际大酒店等企业开展校企合作,实施“订单式”培养;与和汕头市人社局联合举办的校园招聘会,为毕业生和用人单位搭建双向选择的平台,毕业生就业率95%以上,实现更高质量和更充分就业。 

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升学优势明显

学校2021级高星级饭店运营与管理专业与广东科学技术职业技术学院酒店管理与数字化运营专业开展三二对接,开展中高职贯通培养,携手打造升学直通车,协同培养高素质的酒店管理应用型专业人才。

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丰硕教学成果

学校重视教科研工作,本专业教师已编写出版《饭店情景英语》等教材,发表酒店专业论文。我校组织师生参加省市大赛,达到以赛促教、以赛促学的目的。2021年1月郭茺老师以《餐饮服务与管理》课程参加第二届汕头市职业学校教师教学能力大赛总决赛,荣获亚军。学校选派李鑫、王静静参加2021年广东省酒店服务技能竞赛,开阔眼界,磨砺技能,促进学生专业知识和技能提升

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社会声誉高

学校实施“基础+专业+特长”、“可就业、可升学”的人才培养模式,培养德技双馨的应用型专业人才,深受用人单位的好评。


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高星级饭店运营与管理专业

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